Estudian múltiples beneficios del amaranto

MÉRIDA, Yuc., 17 de febrero del 2023. El amaranto tiene distintas propiedades que pueden impactar de manera positiva en la salud, además de que su cultivo puede tener beneficios económicos, investigadora del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) estudia una especie que es de origen maya.

La doctora Ivonne Sánchez del Pino, investigadora del (CICY) desde hace 10 años realiza una investigación en torno al amaranto y sus múltiples bondades, con el objetivo de darlo a conocer y promover su consumo y cultivo

“Esto surge porque de verdad es algo que puede abonar a combatir varios problemas, además de que hay una especie aquí que parece que su origen es la zona maya, por lo que he investigado para traer las prácticas agrícolas a esta zona”.

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