Tlaxcala será sede del octavo Concurso nacional gastronómico

TLAXCALA, Tlax., 22 de septiembre de 2023.- Del 27 al 29 de septiembre Tlaxcala será sede del octavo Concurso Nacional Gastronómico de Centros de Formación para el Trabajo, con la participación de más de 300 asistentes de todo el país, donde 22 entidades federativas se disputarán el primer lugar en la elaboración del mejor platillo de México.

En entrevista para Quadratín, el director del Instituto de Capacitación para el trabajo del estado de Tlaxcala (Icatlax), Juan Manuel Lemus Pérez, detalló que del próximo 27 al 29 de septiembre se llevará a cabo en la unidad de capacitación de Chiautempan el octavo Concurso Nacional Gastronómico de Centros de Formación para el Trabajo, con la participación de los Institutos de Capacitación para el Trabajo (ICAT) y los Centros de Capacitación para el Trabajo Industrial (CECATI).

En este sentido detalló que, el estado será el anfitrión en esta octava edición del concurso ya que el año previo, concursantes tlaxcaltecas ganaron el primer lugar en las etapas de creación y de rescate, el cual tuvo lugar en el estado de Oaxaca.

Además, detalló que para la selección de los concursantes, cada entidad federativa haría un concurso estatal interno para la selección de sus concursantes, de manera que los mejores concursantes de cada estado, arribarán a Tlaxcala para el concurso el cual constará de tres etapas; sorteo de cocinas; acto inaugural e inicio del concurso con todos los participantes y final entre los mejores platillos, así como clausura y entrega de reconocimientos.

Para esta edición, los alumnos del CECATI número 28 ubicado en la capital del estado, serán los que representen a Tlaxcala en este Concurso nacional gastronómico, por lo que señaló ya tienen elegido el platillo que presentarán y con el que buscan mantener el primer lugar a nivel nacional.

Asimismo, agregó que con el concurso buscan detonar la economía del sector turístico, dando a conocer los destinos emblemáticos del estado, pues los hoteles registran un alto número de reservaciones para las fechas del concurso.

De este modo, informó que con este tipo de concursos se busca impulsar las capacidades y la creatividad de las personas que se están capacitado, “a través de estos eventos se les motiva, se les impulsa a seguirse capacitando, a seguirse especializando, en el tema de gastronomía, pero también es parte del rescate de nuestra cultura”, señaló.

Por ello, reiteró que las 10 unidades de capacitación distribuidas en los municipios de Calpulalpan, Chiautempan, Huamantla, San Pablo del Monte, Tepetitla, Tetla, Tetlanohcan, Tlaxco, Zitlaltepec, Papalotla, se capacitarán a todas las personas a partir de 15 años, incluido sectores vulnerables como adultos mayores, madres solteras, personas con discapacidad, entre otros.

De este modo, si el grupo egresa con el mismo número de alumnos y tiene la intención de tener un negocio con la experiencia aprendida en el curso, pueden ser acreedores de un crédito por parte del Fondo de Macro para el Desarrollo Integral de Tlaxcala (Fomtlax), para que puedan poner en marcha un negocio formal.

Finalmente, invitó al público tlaxcalteca a ser parte de esta octava edición del Concurso Nacional Gastronómico de Centros de Formación para el Trabajo, así como a apoyar a los concursantes del CECATI de Tlaxcala capital, quieres representarán a toda la entidad en este concurso.