Baja producción de amaranto en Tlaxcala

El bajo precio y falta de políticas públicas la consecuencia de que productores en Cuapiaxtla dejen de producir

TLAXCALA, Tlax., 27 de junio de 2018.- El presidente del sistema producto amaranto en el estado, Perfecto Barrales Domínguez, se mostró preocupado porque ha disminuido el área del cultivo en el municipio de Cuapiaxtla, debido a la baja en el precio de la semilla.

Entrevistado sobre la situación enfrentada por los productores de la zona, el labriego señaló que en años anteriores se sembraron dos mil hectáreas y en este año se sembraron 300, es decir un 15 por ciento de lo sembrado regularmente.

“En primer lugar por el precio, no hay un precio atractivo para los productores y dejan de sembrar, el kilogramo está en apenas 12 o 13 pesos, mientras que en otros años (2015) estaba hasta en 26 pesos" dijo al reconocer la disminución drástica del precio del amaranto.

A esto se suma la situación de la baja demanda y el escaso consumo del alimento por falta de políticas públicas del estado, para que con base en el amaranto, realice el sector salud el planeamiento de una buena alimentación y prevenga enfermedades como la obesidad.

Actualmente, detalló Barrales Domínguez , en el país se están consumiendo seis mil toneladas de amaranto entre 130 millones de mexicanos, esto refleja el poco consumo a pesar de ser un alimento originario de México.

En  Cuapiaxtla, al menos 300 campesinos han dejado de sembrar amaranto, sólo continúan unos 30 productores llevando a cabo esta actividad, sin embargo podrían disminuir los interesados en continuar con esta actividad.