Busca Pulmex corredor pulquero Tlaxcala-San Miguel de Allende

La intención es avanzar en los proyectos derivados del maguey, desde la comida gourmet, hasta la visita a haciendas pulqueras y el disfrute e este liquido, en las propias tierras tlaxcaltecas y el corredor hasta San Miguel de Allende, Guanajuato.

TLAXCALA, Tlax., 23 de julio de 2017.- El sector pulquero de Tlaxcala ofrece proyectos de expansión turística y comercial, de ahí que productores de Nanacamilpa proyectan a largo plazo un “Corredor pulquero” que integre 6 estados de la república desde Tlaxcala , pasando por el Estado de México (Edomex), Ciudad de México (CDMX), Querétaro e Hidalgo hasta San Miguel de Allende, Guanajuato.

Este proyecto anuncio el representante del Grupo Pulmex, Jesús Becerra Fernández, quien dio a conocer que este proyecto de conservación del pulque continúa y ya ha iniciado, primero con el rescate a las pulquerías, después al trabajo de campesinos y tlachiqueros, para con ello organizar visitas guiadas.

“Nosotros en Grupo Pulmex tenemos a corto plazo varios proyectos referentes a productos que son derivados del maguey y que estamos enfocándolos directamente a lo que es la comida gourmet, aderezos, salsas, todos ellos derivados del aguamiel”, explicó.

Asimismo agregó, “nosotros todavía estamos en lo de la logística, en ver a largo plazo un proyecto de iniciar una ruta del pulque, que lo hemos iniciado así una ruta comercial de pulque”, que reiteró sigue siendo desde el estado de Tlaxcala, Estado de México, el estado de Querétaro, hasta llegar a San Miguel de Allende, Guanajuato.

En tanto explicó, que en este momento se encuentran en la realización del estudio de mercado para identificar dijo, puntos estratégicos donde se pudieran poner puntos de venta del pulque y se fuera cumpliendo esa ruta que empezara a abarcar el interior de la república.

Para este proyectos refirió, que han buscado el acercamiento con dependencias estatales para el apoyo y que puedan con ello bajar recursos.

Y es que explicó, “pues lo que siempre hemos hecho, con nuestros propios recursos, recursos de Pulmex ir iniciando esos productos, con nuestra marca e ir promocionado la provisión de la conservación y sustentabilidad del maguey”, indicó.

Con este proyecto dijo, buscaran que otros estado que estuvieran alrededor del estado de Tlaxcala para ir promoviendo el cultivo y el maguey y que ello de, en lo posterior a concretar este proyecto de turismo local y regional.

Finalmente, el representante del Grupo Pulmex, Jesús Becerra Fernández, agregó que si no pueden embazar el pulque para llevarlo a otros estados, entonces traer el turismo a Tlaxcala para conocer sus haciendas, su gastronomía a base de pulque y proteger esta planta milenaria, tan importante para el ecosistema de Tlaxcala.