Buscará Tlaxcala denominación de origen del pulque

TLAXCALA, Tlax., 26 de mayo de 2023.- A través de la Fundación Carlos Slim, el gobierno de Tlaxcala buscará obtener la denominación de origen del pulque, de acuerdo con la editorial eágueda, existe un documental que plasma el antecedente de que Adolf Hitler, reconocido líder político y figura histórica, mostró interés en esta bebida y solicitó a su personal documentar su existencia y todas sus propiedades.

En una entrevista, Josefina Rodríguez Zamora, Secretaria de Turismo del estado (Secture), reveló que la Fundación Carlos Slim, a través de su editorial será la encargada de recopilar información, de ahí que han hecho un descubrimiento relevante, pues encontraron un documental en el cual se menciona la participación de Adolf Hitler.

En este sentido, el Führer al ser vegetariano y al conocer las características del pulque, expresó interés y solicitó a su equipo más información al respecto, dando lugar a la creación de un documental que mostrara la producción de esta bebida consumida por los tlaxcaltecas, ofreciendo una perspectiva única sobre su historia y tradición.

Asimismo, la funcionaria estatal, también mencionó otro hecho relacionado con el pulque pues indicó que Frida Kahlo y Diego Rivera posaron frente a una de sus dos pulquerías llamadas «La Lupita» para la reconocida revista Vogue, y actualmente se está trabajando para obtener los derechos de esa fotografía y considerarla como portada del libro en cuestión.

De igual forma, Rodríguez Zamora, destacó que este proyecto abarcará cuatro etapas, y que será en enero del año 2024 cuando se tenga listo el libro, actualmente se está trabajando en la primera etapa, la cual abarca la investigación exhaustiva por parte de la editorial.

Finalmente, la secretaría señaló que el pulque sigue siendo una bebida emblemática y arraigada en la identidad tlaxcalteca, por lo que espera que gracias a este proyecto en colaboración con fundación Carlos Slim, no solo permita preservar esta tradición ancestral, sino también promover el turismo y generar oportunidades económicas para las comunidades locales.