Celebra Google a los chilaquiles

CIUDAD DE MÉXICO, 23 de mayo de 2024.- La gastronomía mexicana es reconocida a nivel mundial por su riqueza y diversidad, siendo un reflejo de la historia, cultura y tradiciones del país.

En 2010, fue inscrita en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Este reconocimiento resalta prácticas ancestrales, técnicas culinarias y costumbres rituales relacionadas con la alimentación, que se transmiten de generación en generación.

El Doodle de este 23 de mayo menciona que en 1962 se publicó la primera receta conocida para preparar chilaquiles. Sin embargo, se intuye que el platillo tiene un origen prehispánico como lo muestra su nombre el cual tiene una voz náhuatl. El platillo consiste en freír cortes de tortilla que son aderezados con una salsa. A esta combinación se le suele adicionar crema, queso y cebolla.

Infobae / Informador.MX