Cacao: una bebida tradicional refrescante en Tlaxcala

TLAXCALA, Tlax., 13 de diciembre de 2024.– El cacao, popularmente conocido como, Agua de barranca, sigue siendo una de las bebidas más consumidas en Tlaxcala durante todo el año, sin importar la temporada. Vendedores locales aseguran que, incluso en invierno, esta bebida tiene una gran aceptación gracias a su sabor único y a los beneficios que aporta a la salud.

El cacao es originario del municipio de Zacatelco, aunque su fama ha trascendido a otros puntos del estado. En la capital tlaxcalteca, es común encontrar puestos donde se ofrece esta bebida, como el que se ubica detrás de la iglesia de San José. Este lugar es visitado diariamente por habitantes y turistas que buscan disfrutar del cacao en su forma más tradicional.

“Lo que más atrae a la gente es que el cacao, además de refrescante, es saludable. Contiene antioxidantes que protegen las células y fortalecen el sistema inmune”, señaló uno de los vendedores.

Además de la bebida, en los puestos se pueden adquirir otros productos derivados del cacao, destacando su versatilidad y valor cultural en la región.

El cacao no solo es un símbolo de tradición para Tlaxcala, sino que también representa una conexión con las raíces gastronómicas de la entidad. Ya sea frío o caliente, esta bebida continúa siendo una elección favorita de los tlaxcaltecas y visitantes, reafirmando su lugar como un elemento esencial de la identidad local.