Refrenda Ignacio Ramírez compromiso con municipio otomí

De acuerdo al boletín oficial:

Con motivo de la tradicional “Fiesta del Maíz” en el municipio de Ixtenco asistió el diputado local por el X distrito Ignacio Ramírez Sánchez,  a las conferencias, actividades artísticas, exposiciones artesanales, talleres y gastronomía de maíz.

Durante su recorrido, el legislador visitó cada uno de los establecimientos con admiración, precisó  «es para mí un privilegio representar a gente buena, trabajadora y con tal riqueza cultural, sin duda el Distrito X se caracteriza por el sin fin de representaciones artísticas, gastronómicas y culturales, que nos distinguen de otros municipios a nivel Estatal, Nacional e internacional”.

En los últimos años dicha actividad ha adquirido popularidad en la región por lo que cada vez reciben más visitantes, quienes disfrutan de la mezcla de color y sabor en cada uno de los platillos y artesanías hechas por manos Ixtenquenses.

Entre los platillos típicos destacan: mole de matumba –comida ceremonial en la mayordomía-, atoles morado o agrío, rosa y azul -de los que destaca el primero pues su elaboración tarda 36 horas-, tamales, tlacoyos y  quesadillas,  presentándose entre 15 y 20 variedades de maíz.

Ramírez Sánchez se mostró agradecido con la gente y refrendo su compromiso con el municipio Otomí de enaltecer, representar y dar a conocer sus tradiciones y costumbres mismas que se han conservado de generación en generación.

Recordó, que los aztecas creían que proveníamos del maíz y efectivamente nuestra cultura se basa en esta prehispánica semilla, por lo que es importante se reconozca este tipo de muestras culturales.