Cocineras tlaxcaltecas pioneras de la novena muestra gastronómica de UVT

TLAXCALA, Tlax., 21 de marzo de 2023.- La cocina tlaxcalteca volverá a lucir en la Novena Muestra Gastronómica de la Universidad del Valle de Tlaxcala (UVT) con la participación de nueve cocineras tradicionales, dos artesanos y los platillos más típicos de la entidad.

En el marco de la celebración de los 30 años de fundación de esta universidad se prepara este evento que se ha caracterizado por ser anual y será el 24 de marzo su edición en el recinto ferial.

El rector de la UVT, Miguel García Méndez Salazar invitó a la población a asistir a dicho evento, pues dijo que habrá guisos hechos por manos de nueve cocineras y dos artesanos tlaxcaltecas, así como el espectáculo de un valet folclórico.

La cuota de recuperación para las cocineras será de 400 pesos y los boletos estarán a la venta en las instalaciones de la universidad, en la Secretaría de Turismo y el módulo de correos.

Los visitantes podrán degustar de platillos como: Borrego y pollo en mixiote, pechugas a la malinche, tostadas de ceviche, sopa de quintoniles, huazontles, tortillas hechas a mano, así como la tradicional bebida de cacao y agua de cereza entre otros platillos.

El acceso a la muestra gastronómica será a las 13:30 horas en el recinto ferial de Tlaxcala capital.

Por último, la secretaria de turismo, Josefina Rodríguez Zamora respaldó el proyecto por impulsar el programa Tlaxcala en tu paladar, recordó que en el estado al menos 27 restaurantes participan en acoger un ingrediente tlaxcalteca para proyectarlo en sus platillos durante un mes.