Declaran al pan con helado como Patrimonio Cultural Inmaterial de Zacatelco

TLAXCALA, Tlax., 13 de octubre de 2020.- Los integrantes de la 63 Legislatura del Congreso local, aprobaron por mayoría de votos que el pan con helado, producto tradicional de Zacatelco, sea declarado como Patrimonio Cultural Inmaterial del municipio.

El pan con helado es un bien gastronómico que desde el año 1933 se produce en el municipio de Zacatelco y es reconocido por la comunidad como parte integrante de su patrimonio cultural «que expresa una visión del mundo y la entidad más profunda de los habitantes de dicho municipio».

De acuerdo con el alcalde de Zacatelco, Tomás Ora Albarrán, la declaración del pan con helado como patrimonio Cultural Inmaterial del municipio, permitirá a las autoridades federales y estatales cumplir con la obligación constitucional de preservar los derechos culturales y salvaguardar las expresiones culturales que den sentido de pertenencia a las comunidades.

El pan con helado es una exquisita combinación que surge en el corazón de Zacatelco, municipio ubicado al sur del estado, teniendo como ingredientes principales el pan tradicional de Tlaxcala, emblema de la gastronomía tradicional y el helado artesanal hecho por manos zalcatequences.

Dicha combinación gastronómica, se ha convertido en un referente de la gastronomía tlaxcalteca.