Retoman producción de maíz azul para comercializar en tortillas

TLAXCALA,Tlax,12 de abril de 2023.- El maíz azul o criollo será impulsado para comercializar en tortillas, anunciaron en el evento de la inauguración del Fondo de Semillas Nativas Teocintle en Hueyotlipan, Tlaxcala.

Contextualizó el titular de la SIA que en la capital del país la tortilla azul se vende en 25 pesos por lo que será una cadena de impulso a la economía de productores de maíz nativo.

El anuncio fue expuesto durante la inauguración del Fondo de Semillas Nativas Teocintle, en la que participó el diputado local Vicente Morales y la gobernadora Lorena Cuéllar.

Durante la participación del coordinador de Alternaré manifestó su preocupación por la nueva generación de jóvenes que no quieren trabajar en el campo de donde se produce el primer alimento.

Agregó que, de 62 variedades de maíz a nivel nacional, Tlaxcala posee 16, de las cuales buscan su preservación ante el cambio climático, además de poner fin a la selección del maíz del montón del patio.

El legislador local argumentó que el maíz criollo tiene propiedades anticancerígenas, por lo que coincidió con la gobernadora Lorena Cuellar en que una alimentación sana abona a prevenir enfermedades.

Ante ello la mandataria estatal señaló que la SIA tiene el propósito de construir 500 jagueyes en apoyo a campesinos.