Tardará 2 años en recuperarse sector restaurantero de Tlaxcala: Canirac

TLAXCALA, Tlax., 29 de marzo de 2022.- Javier Zamora Ríos, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), sostuvo que el sector restaurantero de Tlaxcala tardará dos años en recuperarse económicamente, ello después del cierre de negocios y el despido de trabajadores a consecuencia de la pandemia por Covid 19.

En entrevista colectiva, Zamora Ríos explicó que, según los últimos censos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), las pérdidas económicas de los restauranteros de la entidad ascienden a millones de pesos, pues alrededor de 6 mil 300 negocios en Tlaxcala se han visto afectados por la falta de turistas y comensales durante los meses más críticos de la contingencia sanitaria.

Mencionó que el impacto económico de la pandemia afectó desde a restaurantes de renombre hasta negocios locales, con lo que al menos 300 comercios han tenido que cerrar sus puertas por la falta de consumo de alimentos, afectando así a las cadenas comerciales de Tlaxcala y a mil 500 trabajadores directos que han reducido sus actividades en un 30 por ciento.

Por tales motivos, adelantó que el sector restaurantero de Tlaxcala tardará, por lo menos, dos años más en recuperarse de estas pérdidas, por lo que la Canirac buscará nuevas estrategias de promoción para reactivar la economía de este gremio.

«Todo este año no vamos a recuperar lo perdido, esto va a llevar por lo menos dos años. Han sido meses terribles, de (los restaurantes) no tener una mesa, de tener una mesa a la semana… entonces qué pasó, que muchos trabajadores se fueron o tuvieron que trabajar en dos o tres cosas. No había forma de sobrevivir», dijo.

Finalmente, Zamora Ríos comentó que los restaurantes de Tlaxcala han entrado a un periodo de recuperación durante los primeros meses de este año, por lo que aseguró, eventos sociales como bodas, conciertos y presentaciones culturales ayudarán a fomentar el desarrollo económico de este sector.