Quesos Los Chinos: tradición familiar, éxito y vanguardia de Tlaxco
TLAXCALA, Tlax., 12 de marzo de 2024.- Tras 12 años de tradición ininterrumpida, el Pueblo Mágico de Tlaxco volverá a ser la sede del Festival del Pulque 2024, evento que buscará el rescate del cultivo del maguey pulquero, el reconocimiento de los productores tlaxcaltecas y el fortalecimiento de la economía de artesanos y comerciantes mediante exposiciones y actividades culturales.
El festival se realizará los próximos días 16 y 17 de marzo en la cabecera de Tlaxco, toda vez que contará con diversas actividades culturales o artísticas, así como la venta de artesanías y productos gastronómicos de la región, destacando la Rodada del Pulque en la que participarán familias tlaxcaltecas y nacionales en un recorrido de más de 30 kilómetros en bicicleta.
En rueda de prensa, Josefina Rodríguez Zamora, titular de la Secretaría de Turismo (Secture), recordó que este festival tiene más de 12 años de tradición, por lo que será una de las tantas opciones turísticas de Tlaxcala previo a Semana Santa con un aproximado de 20 mil visitantes locales y nacionales.
Por su parte, Armando Flores López, presidente municipal de Tlaxco, detalló que en el festival participarán 38 productores de pulque tlaxcaltecas, 24 de ellos originarios de Tlaxco, toda vez que montarán un operativo de seguridad para los visitantes en conjunto con la Guardia Nacional (GN), el Ejército Mexicano y la Secretaria de Seguridad Ciudadana (SSC).
Respecto a la Rodada del Pulque, puntualizó que dicha carrera estará compuesta de dos circuitos de 33 y 50 kilómetros para familias en bicicletas que visitarán las haciendas pulqueras más importantes de la región, mientras que en ella ya están inscritos 250 visitantes de Tlaxcala, Hidalgo, Puebla, la Ciudad de México, Veracruz y el Estado de México.
En su mensaje, Luis Alberto Arroyo y Jorge Esteban López, organizadores del evento, coincidieron en que el Festival del Pulque recibirá a más de 30 mil personas en doceava edición, pues su objetivo es el rescate del cultivo del maguey y los productores, así como generar una derrama económica importante para comerciantes y artesanos.
Aunado a ello, dieron a conocer que esperan vender más de 10 mil litros de pulque en este evento y contarán con la presentación de bandas de rock, talleristas, ballet, grupos de danza y mariachis.
A la presentación del Festival del Pulque también asistió Miriam Espino Pantoja, directora de Turismo del ayuntamiento de Tlaxco.