Celebrarán el Día de Muertos con cena maridaje Viaje al Mictlán

TLAXCALA, Tlax., 24 de octubre de 2023.- El Consejo Gastronómico de Tlaxcala (CGTlax) celebrará el Día de Muertos con la nueva cena cena maridaje Viaje al Mictlán, que se llevará a cabo en la Casa de los Magueyes del Pueblo Mágico de Huamantla y buscará dar valor a los ingredientes tlaxcaltecas enmarcados en esta importante tradición.

Viaje al Mictlán estará basada en los nueve pasos prehispánicos para llegar a la vida eterna y se realizará el próximo viernes 3 de noviembre a partir de las 19:30 horas, mientras que tendrá un costo de 750 pesos para la admisión y un cupo para 50 personas.

Esta experiencia gastronómica ofrece una mezcla de sabores típicos de la temporada del Día de Muertos, además que estarán participando grandes cocineros de la entidad y a nivel nacional reunidos en el CGTlax.

Algunos de los platillos que se ofrecerán son un tamal en hojas de caballero con chícharos en un mole de pistache y gel de cempasúchil, pechuga de pollo rellena de hongos de la Malinche, costra de corazón de maguey y salsa de calabaza de castilla, y medallón de pollo con postre de especias de pan de muerto.

Por otro lado, la chef Lety Macías se encargará del postre, pues elaborará una hojaldra de los espíritus y un dulce de arroz con leche con guayaba.

Asimismo, en esta muestra se darán a conocer los platillos de los chefs Chef Sebastián de Jesús, Gerardo Sánchez Mares, Chef Gabriel Jimenez y el bartender Hector Lozano, quien ofrecerá una variedad de bebidas para acompañar los platillos como paliespada, una bebida de veracruz, licor de coco paliespanto y negrón ginebra.

El evento contará con una atmósfera acorde a la temática, un pianista en vivo y decoración del Día de Muertos; en tanto, los participantes buscarán mantener e innovar los ingredientes locales.